Vacuum packed nga pagkaon o dali nga madaot unsaon pagbuhat?

Ang vacuum packaging komon kaayo sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, gikan sa mga estante sa supermarket ngadto sa init nga mga produkto sa Internet, ang vacuum packaged nga pagkaon daw nahimong simbolo sa modernong mga tawo sa pagpangita sa kasayon ​​ug kaluwasan. Apan sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, kanunay natong makita nga pagkahuman sa paggamit sa vacuum packaging, ang pagkaon dali ra nga nadaot, ngano kini? Unsaon paglikay niini?
Una, atong tan-awon ang prinsipyo sa vacuum packaging. Ang vacuum packaging usa ka teknolohiya sa pagputos sa pagkaon nga nagpalugway sa kinabuhi sa estante sa pagkaon pinaagi sa pagtangtang sa hangin sa sulod sa pakete aron makamugna ang usa ka vacuum nga estado. Kini nga paagi sa pagputos makapakunhod sa kontak sa pagkaon nga adunay hangin, kaumog ug mga mikroorganismo sa panahon sa pagtipig ug transportasyon, pagpahinay sa oksihenasyon, agup-op ug pagtubo sa bakterya sa pagkaon. Ang vacuum packaging kanunay nga gigamit sa karne, prutas ug utanon, uga nga mga butang, seafood ug uban pang mga pagkaon, ug kaylap usab nga gigamit sa pagpreserba ug pagputos sa ubang mga produkto, sama sa medikal nga mga produkto, elektronik nga mga sangkap ug uban pa.
Bisan pa, ang pagputos sa vacuum dili maliputon.
Adunay ubay-ubay nga posible nga mga hinungdan ngano nga ang pagkaon mahimo pa nga madaot dayon pagkahuman sa vacuum packaging:
Dili kompleto nga pagputos: Kung ang hangin sa pakete dili hingpit nga makuha kung ang pagkaon napuno sa vacuum, usa ka piho nga kantidad sa oxygen ang nahabilin, nga makapauswag sa pagtubo sa mga mikroorganismo ug ang oksihenasyon sa pagkaon, nga moresulta sa pagkadaot sa pagkaon.
Pagkadaot sa pagputos: Ang mga bag sa vacuum packaging mahimong gamay nga madaot sa panahon sa pagtipig o transportasyon, nga magtugot sa hangin nga makasulod, makaguba sa vacuum nga palibot, ug makadugang sa risgo sa pagkadaut sa pagkaon.
Kontaminasyon sa mikrobyo: Kung ang pagkaon nahugawan sa mga mikroorganismo sa wala pa iputos, bisan sa usa ka haw-ang nga palibot, pipila ka mga anaerobic nga mikroorganismo mahimo pa nga motubo, nga mosangput sa pagkadaot sa pagkaon.
Pagkadaot sa kemikal: Ang ubang mga pagkaon mahimong moagi sa pagkadaot sa kemikal nga dili tungod sa mga mikroorganismo, sama sa oksihenasyon sa mga tambok, bisan ubos sa hypoxic nga kondisyon.
Dili husto nga temperatura sa pagtipig: Ang temperatura adunay hinungdanon nga epekto sa kinabuhi sa estante sa pagkaon. Kung ang pagkaon nga giputos sa vacuum dili tipigan sa husto nga temperatura, sama sa mga refrigerated o frozen nga mga produkto dili husto nga gi-refrigerate, kini makapadali sa pagkadaut sa pagkaon.
Ang pagkaon mismo adunay usa ka mubo nga estante sa kinabuhi: bisan kung ang pipila ka mga pagkaon giputos sa haw-ang, tungod sa kaugalingon nga mga kinaiya, kini mahimo lamang nga magpabilin nga presko sa mubo nga panahon, labi na kadtong mga pagkaon nga madunot.
Aron madugangan ang estante sa kinabuhi sa vacuum packaged nga pagkaon, ang mosunod nga mga punto kinahanglan buhaton:
Una, pilia ang husto nga mga materyales sa pagputos. Mahinungdanon ang pagpili sa angay nga mga materyales sa pagputos sa vacuum, nga kinahanglan adunay maayo nga mga kabtangan sa babag aron mapugngan ang pagsulod sa oxygen ug tubig. Sa samang higayon, pagtagad sa gibag-on sa packaging, vacuum packaging dili mao ang mas baga ang mas maayo, kaayo baga nga packaging sa vacuum mahimong makita dili maayo nga sealing sitwasyon, makaapekto sa katapusan nga epekto.
Paglimpyo ug pretreatment. Sa dili pa iputos, siguroha nga ang nawong sa pagkaon uga ug limpyo. Kung kinahanglan, pre-treat ang pagkaon aron malikayan ang pagputos nga adunay sobra nga likido o grasa, aron dili maapektuhan ang vacuum.
Ikatulo, vacuum degree ug sealing. Paggamit ug propesyonal nga vacuum packaging machine aron makuha ang daghang hangin kutob sa mahimo gikan sa pakete, ug dayon i-seal kini pag-ayo. Kini makatabang sa pagpalugway sa estante sa kinabuhi sa pagkaon ug pagpakunhod sa kahigayonan sa pagtubo sa bakterya. Sa parehas nga oras, kinahanglan nga pilion ang angay nga mga parameter sumala sa materyal, gibag-on ug tipo sa mga produkto sa pagputos sa vacuum packaging aron malikayan ang mga problema sama sa loose sealing, air leakage, ug nabuak nga mga bag.
Pagkontrol sa temperatura: ang pagkaon nga puno sa vacuum kinahanglan tipigan sa usa ka angay nga temperatura, kasagaran sa ref o frozen, depende sa matang sa pagkaon ug sa gipaabot nga estante sa kinabuhi.
Likayi ang mekanikal nga kadaot. Atol sa pagputos, transportasyon ug pagtipig, kinahanglan nga mag-amping aron malikayan ang mekanikal nga kadaot sa pagkaon, tungod kay ang nadaot nga mga bahin dali nga madaot sa bakterya.